Trois petits points... El amor de la sabore

10 abril 2010

Receta Macaron Blueberry



Como hacer un magnifico plato en sú casa y encantado sus invitados,
Le propongo ver juntos la receta de macarones de blueberries.


Receta por 25 macarones blueberry
Tiempo: 1h30

Los ingredientes:

225 gr de almendras en polvo
400 gr de azucar micro
180 gr de clara de huevos
90 gr de azucar
Colorante violet master chef
Marmelade de blueberries
Una caja de blueberries frescas

Procedimiemto:

Mezclar las almendras con el azucar micro, si queremos una superficie perfectamente lisa, debe ser harina de almendra, no almendra molida. Yo he empleado un cuchillo electronico para quedar fino.
Levantar las claras con el azúcar y un poco de colorante violet master chef hasta el punto en que están blancas y flexibles.


Añadir los ingredientes secos (almendras/azúcar micro).


Con una manga formar los macarones sobre una hoja de silicone.


Dejar secarse durante 20 minutos.
Durante eso tiempo, calentar el horño a 270ºF y preparar la decoración de los platos con un poco de colorante y blueberries.


Horniar los macarones a 270º F durante 14 minutos.



Dejar enfria los macarones y depues rallenar de marmelade blueberry.
Poner los macarones sobre los platos y decorar con petalos de rosa.





1 comentario:

  1. hola, usted sabe donde puedo mandar a hacer macarons aca en panama o de algun lugar donde los vendan?.. es para regalarle a una persona

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